C'est bientôt Noël
Féérie de Noël à L’Escalier
Nous voila à deux semaines du 1er brunch de l'Avent à L'Escalier. Les décorations de Noël se préparent, les bredele aussi. Cinq dimanches à partir du 24 novembre 2019 jusqu'au…
Que du violet pour les dernières récoltes
Côté cuisine
Les récoltes, on en fait quoi ? Le chou rouge est transformé en tsukemono (légume mariné à la japonaise), puis conservé dans des bocaux. Les aubergines sont grillées au four…
Récolte des patates douces
Côté jardin
C'est le temps des récoltes Les patates douces roses à chair blanche et les patates à chair violette ont été sorties de terre. Le panier en est plein et le…
Côté cuisine
Quand la pluie me chasse du jardin, j'expérimente en cuisine. Première nouveauté : je tente des lacto-ferments à la japonaise dans du son de riz, le nuka-doko. C'est un peu…