Les récoltes, on en fait quoi ?
Le chou rouge est transformé en tsukemono (légume mariné à la japonaise), puis conservé dans des bocaux.
Les aubergines sont grillées au four pour prendre un goût fumé avant d’être transformées en caviar d’aubergines.
Quant aux patates douces, celles à chair blanche sont idéales pour confectionner un dessert japonais façonné en forme de chataigne et servi avec le thé.
